Horst Lichter vermisst Weihnachten mit seiner Mutter

Horst Lichter ist Koch.
Er hat ein eigenes Restaurant.
Und er macht bei verschiedenen Koch·sendungen im Fernsehen mit.
Er ist 63 Jahre alt.
So sieht er aus:

Horst Lichter

Von www.sommer-in-hamburg.de, derivative work Lämpel - Horst Lichter auf flickr, CC BY 2.0

An Weihnachten erinnert sich Horst Lichter immer an seine Mutter.
Er erzählt:
"Bei meiner Mutter gab es über viele Jahr·zehnte immer das gleiche Weihnachts·essen.
Auch noch, als ich schon lange nicht mehr zu Hause wohnte.
Ich habe diese Tradition sehr geliebt und koche das Menü in manchen Jahren an Heilig·abend nach."

Das gab es bei Horst Lichter Mutter immer zu Essen:

Vor·speise:
Hühner-Rind·fleisch·suppe 

Haupt·speise:
Kaninchen·braten in dunkler Soße mit Gemüse, Bohnen·salat, Kartoffeln und Knödeln 

Nach·speise:
Vanille·pudding

Auf dem Vanille·pudding war immer eine Haut.
Horst Lichter sagt:
Er hat die Haut auf dem Pudding als Kind immer gehasst.
Aber jetzt macht er auch Pudding mit Haut.
Er findet:
Es gehört dazu.