Johann Lafer macht im Januar eine lange Diät
Johann Lafer ist ein bekannter Koch.
Er hat ein eigenes Restaurant.
Er hat viele Koch-Bücher geschrieben.
Und er ist Fernseh-Koch.
Johann Lafer ist 60 Jahre alt.
In diesem Video kann man sehen, wie er einen Weihnachts-Braten macht.
Johann Lafer ist Koch.
Und er isst gerne.
Vor allem in der Weihnachts-Zeit.
Er sagt:
"Bei Leb-Kuchen werde ich schwach."
Johann Lafer ist in Österreich geboren.
Er erzählt:
"In Österreich ist es Tradition, Gäste mit sogenannten Mehl-Speisen zu bewirten."
Mehl-Speisen sind zum Beispiel:
- Apfel-Strudel
- Germ-Knödel mit Vanille-Soße
- Buchteln
Es ist süßes Gebäck.
Ein Germ-Knödel mit Vanille-Soße, Bild: Von user:Joho345 - Eigenes Werk, Gemeinfrei
Im Januar macht Johann Lafer eine Diät.
Er sagt:
"Weil ich die Vielfalt der Gewürze in Verbindung mit der reich-haltigen Einlage aus Mandeln und Nüssen und allem, was sonst noch dazu gehört, so liebe, muss ich Anfang Januar jedes Mal eine zwei- bis drei-wöchige Abnehm-Kur machen."
Star-Lexikon
Wer ist Johann Lafer?
Er ist Österreicher.
Er ist Koch.
Er hat 2 eigene Restaurants.
Und er hat viele Koch-Bücher geschrieben.
Johann Lafer ist auch oft im Fernsehen.
Er macht bei verschiedenen Koch-Sendungen mit.
Zum Beispiel bei diesen:
- Himmel un Erd
- Genießen auf gut deutsch
- Lafer! Lichter! Lecker!
Johann Lafer kocht gerne mit Gewürzen.
Er findet:
Sie sind beim Kochen besonders wichtig.
Sie machen das Essen besonders.
Und sie sind gut für den Körper.
Als junger Koch hat Johann Lafer viel von einem anderen bekannten Koch gelernt.
Von Eckart Witzigmann.
Johann Lafer hat im Restaurant von. Eckart Witzigmann gearbeitet.
Johann Lafer hat viele Preise gewonnen.
Zum Beispiel den Preis Fernseh-Koch des Jahres.
Oder eine Gold-Medaille für seine Koch-Bücher.
Johann Lafer hat eine eigene Koch-Schule.
Dort können junge Köche und Köchinnen eine Ausbildung machen.
Er will sein Wissen weiter-geben.
Johann Lafer findet:
Alle Kinder sollen in der Schule etwas Gutes zu Essen bekommen.
Das ist wichtig fürs Lernen.
Darum arbeitet er an dem Thema mit.
Er arbeitet zusammen mit Wissenschaftlern und Wissenschaftlerinnen.
Sie forschen zusammen zu dem Thema:
Welches Schul-Essen ist am besten für Schüler und Schülerinnen?
Johann Lafer ist verheiratet.
Seine Frau heißt Silvia Lafer.
Zusammen haben die beiden 2 Kinder.
Einen Sohn und eine Tochter.
Johann Lafer ist auch Pilot.
Er hat einen Flug-Schein für Hubschrauber.
Und er hat eine Firma.
Die Firma verkauft Rund-Flüge mit dem Hubschrauber.
Und im Hubschrauber bekommt man dann gutes Essen.