Ein Bäcker eröffnet ein Hotel für Sauer·teig
David Schöne ist Bäcker.
Er hat eine Bäckerei in Kiel.
Er hatte jetzt eine besondere Idee:
Er hat ein Hotel für Sauer·teig eröffnet.
Viele Brote backt man mit Sauer·teig.
Der Sauer·teig wird mit Hefe gemacht.
Er macht das Brot locker.
Und das Brot bekommt dadurch einen guten Geschmack.
Sauerteig kann man zu Hause machen.
Aber dann muss man sich oft um den Teig kümmern.
Man muss den Teig füttern.
Das bedeutet:
Man muss neues Wasser und neues Mehl in den Teig kneten.
Das muss man alle 2 bis 3 Tage machen.
Dann kann ein Sauer·teig sehr lange halten.
Bis zu 60 Jahre lang.
Viele Menschen haben ein Problem:
Was machen sie mit ihrem Sauer·teig, wenn sie in Urlaub fahren?
Und dieses Problem will Bäcker David Schöne jetzt lösen.
Menschen können ihren Sauer·teig in der Bäckerei abgeben.
Dann kümmert sich die Bäckerei um den Sauer·teig.
Eine Woche kostet 20 Euro.
Jede weitere Woche kostet 10 Euro.
David Schöne erzählt:
"Meine Kunden haben mir oft von Problemen berichtet, Sauer·teig nach langer Urlaubs·zeit wieder zu aktivieren.
Da haben wir gedacht:
Wir rühren ja jeden Tag Sauer·teige ein, das wäre doch ein Leichtes für uns, das auch noch mit·zu·machen."
In seiner Bäckerei gibt es jetzt ein großes Regal.
In das Regal passen 15 Gläser mit Sauer·teig.
Aisha Dallmeyer ist Kundin in der Bäckerei.
Sie findet das Angebot gut.
Sie sagt:
"Weil ich nicht wüsste, wer den sonst füttern würde."
Bäcker David Schöne hat schon erste Anfragen für sein Teig·hotel.
Er sagt:
"Wir haben von Januar bis März sogar über drei Monate einen Sauerteig, der hier einchecken wird."
Auf der Internet·seite der Bäckerei kann man einen Platz im Sauer·teig·hotel buchen:
https://www.schoenesbrot.de/echtes-hotel