Muss man den Back·ofen vor·heizen?
In vielen Rezepten steht:
Den Back·ofen vor·heizen.
Zum Beispiel:
Ein Auflauf soll bei 200 Grad gebacken werden.
Vor·heizen bedeutet:
Man stellt den Auflauf noch nicht in den Back·ofen.
Man macht den Ofen an und wartet.
Bis der Ofen 200 Grad heiß ist.
Erst dann stellt man den Auflauf in den Back·ofen.
Aber:
Bei den meisten Rezepten braucht man den Back·ofen nicht vorzuheizen.
Es verbraucht mehr Energie.
Man kann den Auflauf einfach sofort in den Ofen stellen.
Die Back·zeit ist dann einfach etwas länger.
Nur wenige Rezepte muss man in einen heißen Ofen stellen.
Zum Beispiel:
- Biskuit
- Brandteig
- Soufflé
Wie kann man noch mehr Energie sparen beim Backen?
Man kann den Back·ofen etwas vor Ende der Back·zeit ausmachen.
Er ist dann immer noch heiß.
Aber es wird keine Energie mehr verbraucht.